作者:开北邓 来源:原创 时间:2019-09-21 阅读:6585 次

吉隆坡唐人街

凤香醇厚掌大旗

    上世纪八十年代,西凤酒曾走访了北京、上海、江苏、四川、黑龙江等7个省市16个单位,在综合了28位专家的意见基础上,总结出西凤酒的典型风格是:具有多类型的香气,含有多层次的风味。所谓多类型的香气,是指西凤酒清而不淡、浓而不艳,集清香、浓香之特长,按不同配比融为一体;所谓多层次的风味,是指酸甜苦辣香五味俱全,且均不出头。而西凤酒的香味特征则被专家们概括为醇香典雅、甘润挺爽、诸味谐调、尾净悠长。

      西凤酒具有特殊的醇、酯等复合香气和滋味,这种芳香的谐调统一,形成了不同于任何白酒香型的独立风格,浓而不酽、清而不淡、久而益弥,诱人思饮,这些特点可谓之"醇香典雅"。

      甘润挺爽,则是指西凤酒口感而言,有甘润、醇厚、丰满的感觉,饮后有余韵。有一种挺脱感,这种感觉与西凤酒秀雅的芳香结合,使人感觉爽快、浑厚、硬而不暴、酸而不涩。

      诸味谐调,是西凤酒总体的固有风格。五味俱全,各不出头,酸而不涩,甜而不腻,苦而不粘,辣不呛喉,香不刺鼻,饮后而甘,诸种味道浑然一体,达到谐调统一的境界。

      在饮用西凤酒后,余味隽永,回味较长,满口留香,久弥芬芳,后味干净,这就是所谓尾净悠长的特点。

      "从'空杯尚留满室香'的贵州茅台(600519,股吧),到'衔杯却赞泸州好'的泸州特曲,从'东南西北皆闻名'的陕西西凤酒,到'杏花村里酒如泉'的山西汾酒(600809,股吧),就好像每一个人拥有自己的特殊脾气一样,也有属于自己的个性、风格,这在酒界就叫做'香型'。而西凤酒作为'凤香型'之宗,具有醇香典雅、甘润挺爽、诸味谐调、尾净悠长的个性,更以酸、甜、苦、辣、香五味谐调统一而独秀于酒苑。"国际酒文化研究会副会长、中国酒文化突出贡献专家徐少华研究员说。

      西凤酒的典型风格与独特"凤香",源自于其别具一格的酿制工艺。它以大麦、豌豆制曲,优质高粱为原料,采用混蒸混烧老五甑工艺,中高温培曲,土暗窖分层续渣法发酵,量质摘酒而得新酒,再经酒海贮存3年后勾兑调制而成。上述工艺与其他香型白酒酿造工艺具有很多不同,由此形成了西凤酒自身的特点和风格。

      从发酵容器来看,西凤酒用地下挖出的土暗窖池,且每年更新一次土泥窖皮,不同于清香型的地缸发酵和浓香型的肥泥老窖发酵。

      在蒸馏方式上,西凤酒采取续渣混蒸混烧工艺,也区别于清香型清蒸清烧二次清工艺。

      独特的生产工艺形成了特有的醇酯比例,使酒中各种成分恰到好处,和谐共生,构成了醇厚典雅的特色。

      特别值得一提的是,西凤酒传统贮酒容器--"酒海",属于本地独创,与其他各大名酒皆不相同。"酒海"是直径2米至2.5米左右的柱体容器,利用秦岭自然生长的荆条编织外壳,用鸡蛋清、血料、石灰等作粘合剂,内壁用白棉布、麻苟纸手工裱糊近百余层,最后以菜油、蜂蜡等涂封,确保足够严密结实。

      白酒在"酒海"里经过三年以上的储存,各种酸、酯、醇等香味物质逐渐达到平衡,乙醇和水分子紧密结合,辛辣味大量减少,口感绵甜爽口、回味悠长,这就是西凤凤香型白酒区别于其他白酒的重要原因所在。

    

     (责任编辑:曹言言 HA008)

    

    

       【免责声明】本文仅代表合作供稿方观点,不代表网立场。投资者据此操作,风险请自担。

当前文章:http://www.ningxiacaifu.com/yhi/646467-1132097-96544.html

发布时间:22:41:49

广州设计公司  正版免费大全资料  喜中网  246好彩天天免费资枓大全  二四天天正版好彩免费资246  二四天天正版好彩费资枓大全  正版免费大全资料  二四天天正版免费资枓大全  246好彩天天免费资枓大全  特码神偷  喜中网报码  

{相关文章}

上证窄幅波动和上证指数下跌0.02%,超高压概念股表现抢眼。

    中新经纬客户端12月26日电 周三沪深两市小幅低开,盘初小幅反弹,随后在平盘线附近维持窄幅震荡走势。截至午间收盘,沪指报2504.33点,跌0.02%,成交475亿元;深成指报7320.21点,跌0.17%,成交778亿元;创业板指报1270.76通古斯族_早会资讯网点,跌0.21%,成交269亿元。

    

    

    

    沪深大盘指数 来源:Wind

    

      盘面上,特高压概念股表现抢眼,汇金通、安靠智电、通光线缆、新宏泰等多股涨停。消息面上,国家电网25日宣布在前期增量配电、交易机构和抽水蓄能电站等混合所有制改革探索的基础上,继续加大“混改”范围和力度,推出向社会资本首次开放特高压建设投资等一系列举措。

    

      造纸股盘中拉升,仙鹤股份涨停,冠豪高新、美利上注协_康健人生网云涨近6%。消息面上,近日市场上新增部分涨价函,以华南、华东地区喊涨情绪最为高涨,纸厂方面称涨价是因原材料等成本上升的影响。

    

    

    

    造纸股表现

    

   排八字命盘_芙蓉楼送辛渐赏析网;   近期活跃的5G概念股盘初持续活跃,中富通、通光线缆、杭电股份涨停。上午10时过后,板块内多股走低,华脉科技、吉大通信、科信技术等纷纷下挫。

    

      大金融板块走势低迷,券商股持续领跌两市,保险、银行板块内多数飘绿。煤炭、石油、有色等资源股同样走低。 雷米特_美女裁判网

    

      财富证券分析指出,长期来看,A股整体的预期收益率及风险溢价回报已经接近底部水平,这个时点的A股大概率处于“震荡筑底”的阶段俺去也成人_工业管道标识网。此外,众多公募金对明年行情持乐观态度,认为A股2019年向上空间远大于下跌,股市机会很可能大于债市,当前仍是长线布局的好时机。(中新经纬APP)

    

    

&nb怎么提高工作效率_年终奖计税网sp;    /*300*250 原生 创建于 2016-03-03*/

     var cpro_id = "u2540721";

http://4xx9.com/articlelist-383.htmlhttp://4xx9.com/articlelist-381.htmlhttp://4xx9.com/articlelist-343.htmlhttp://4xx9.com/articlelist-366.htmlhttp://4xx9.com/articlelist-360.htmlhttp://4xx9.com/articlelist-350.htmlhttp://4xx9.com/articlelist-391.htmlhttp://4xx9.com/articlelist-370.htmlhttp://4xx9.com/articlelist-367.htmlhttp://4xx9.com/articlelist-356.htmlhttp://4xx9.com/articlelist-441.htmlhttp://4xx9.com/articlelist-437.htmlhttp://www.4xx9.com/articlelist-422.htmlhttp://www.4xx9.com/articlelist-398.htmlhttp://www.4xx9.com/articlelist-402.htmlhttp://www.4xx9.com/articlelist-395.htmlhttp://www.4xx9.com/articlelist-392.htmlhttp://www.4xx9.com/articlelist-393.htmlhttp://www.4xx9.com/articlelist-378.htmlhttp://www.4xx9.com/articlelist-348.htmlhttp://www.4xx9.com/articlelist-373.htmlhttp://www.4xx9.com/articlelist-355.htmlhttp://www.4xx9.com/articlelist-439.htmlhttp://www.4xx9.com/articlelist-437.htmlhttp://www.4xx9.com/articlelist-434.htmlhttp://www.4xx9.com/articlelist-428.htmlhttp://www.4xx9.com/articlelist-403.htmlhttps://www.4xx9.com/articlelist-381.htmlhttps://www.4xx9.com/articlelist-376.htmlhttps://www.4xx9.com/articlelist-386.htmlhttps://www.4xx9.com/articlelist-363.htmlhttps://www.4xx9.com/articlelist-355.htmlhttps://www.4xx9.com/articlelist-353.htmlhttps://www.4xx9.com/articlelist-439.htmlhttps://www.4xx9.com/articlelist-431.htmlhttps://www.4xx9.com/articlelist-425.htmlhttps://www.4xx9.com/articlelist-427.htmlhttps://www.4xx9.com/articlelist-406.htmlhttps://4xx9.com/articlelist-381.htmlhttps://4xx9.com/articlelist-377.htmlhttps://4xx9.com/articlelist-360.htmlhttps://4xx9.com/articlelist-368.htmlhttps://4xx9.com/articlelist-370.htmlhttps://4xx9.com/articlelist-345.htmlhttps://4xx9.com/articlelist-352.htmlhttps://4xx9.com/articlelist-355.htmlhttps://4xx9.com/articlelist-436.htmlhttps://4xx9.com/articlelist-429.htmlhttps://4xx9.com/baoma.html